все-блюда.рф

Ингредиенты:
Мацони комнатной температуры - 2/3 стакана
Продукты (на 2 порции)
Персики сладкие - 400 г
Агар-агар - 10 г

Как приготовить "Диетическая персиковая панна-котта"

1. Персики помойте и отделите мякоть от косточек. Нарежьте мякоть дольками или кубиками.


















2. Пюрируйте персики блендером. Отмерьте ровно один стакан персикового пюре (если его получилось много - отберите лишнее, а если мало - добавьте воды). Хорошо перемешайте.


















3. Всыпьте агар-агар, еще раз перебейте блендером. Если персики были не очень сладкие, то можно добавить буквально щепотку глюкозы в порошке. Перелейте пюре в ковшик или небольшую кастрюльку, готовьте при постоянном помешивании, примерно 2 минуты после закипания.


















4. Перелейте вареное пюре в другую неметаллическую посуду, чтобы оно быстрее остыло. Можно поставить миску в другую большую по размеру, наполненную холодной водой. Нужно охладить массу до температуры примерно 40 градусов.


















5. Пару столовых ложек массы выложите в стаканы, в которых будете подавать десерт. Наклоните стаканы и отправьте в морозилку минут на 10.


















6. В оставшееся пюре влейте мацони.


















7. Хорошо перемешайте венчиком.


















8. Достаньте стаканы их холодильника.


















9. Сверху персикового желе влейте аккуратно молочную массу. На этот раз достаточно поставить стаканы в холодильник и оставить их там примерно на 2 часа. Персиковая панакота готова!

Приятного аппетита!