все-блюда.рф

  Понадобится для рецепта сока

•   Облепиха - 5 кг
•   сахар -1,440 кг (8 стаканов)
•   вода -2 л (10 стаканов)

Приготовление сока из облепихи

1. Ягоды перебрать, вымыть, опустить на 2-3 мин. в кипящую воду и протереть через сито.
2. Из воды и сахара сварить си­роп, смешать с ягодной массой и перемешать.
3. Смесь подог­реть до температуры 60-65°, постоянно помешивая, банки 0,5 л стерилизовать и, пока не остыли, разлить по ним сок.
4. Пастеризовать 25 мин. при температуре 90°.
5. Перед упот­реблением сок нужно лишь взболтать.
6. Выход: -8 л.