все-блюда.рф

Тартар из красной рыбы

Ингредиенты:
сыр твердых сортов - 50г
лук репчатый - 1 шт.
шампиньоны - 200г
соль - по вкусу
ветчина - 200г

для соуса:
сметана (или майонез) - 1-2 ст.л.
сыр твердых сортов - 50г
масло сливочное - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу
молоко - 1/2 стакана
мука - 1 ст.л.

Как приготовить "Тартар из красной рыбы"

1. Первым делом нарезают очень узкими лентами огурцы. Предпочтительнее делать сегменты одинакового размера.

2. Следующий шаг: нарезка красной рыбы. В нашем случае небольшой кусочек кеты освободили от костей, позвоночника и кожи, а затем порубили на одинаковые кубики со стороной примерно один сантиметр.

3. Далее разрезают лимон. Из него убирают косточки, можно на этой стадии отрезать небольшой кусочек для декора готового блюда. Затем перед самой подачей тартара к столу все ингредиенты выкладывают слоями. Каждый слой красной рыбы посыпают небольшим количеством соли и белого перца, а затем поливают смесью уксуса, масла и большого количества лимонного сока. Блюдо украшают зеленью и подают к столу.

Приятного аппетита!