все-блюда.рф

Пирог медовый с черной смородиной. Продолжаю печь медовые пироги с разными добавками. Сегодня в медовое тесто добавила замороженную смородину. Получилось изумительно. Ягоды не размораживала, бросила в тесто сразу из морозилки. Мёд взяла гречишный, у него яркий вкус и аромат, которым мёд поделился с тестом. Готовить этот пирог так же просто, как и обычную шарлотку. Пробуем?

Состав:
для теста:
мука - 180г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар ванильный - 10г
сахар - 150г
яйцо - 3шт.
мёд жидкий - 2 ст.л.
для начинки:
черная смородина (замороженная) - 200г
мука - 1 ч.л.

Рецепт пирога:
Для замеса медового теста подготовить 2 миски. В первой миске смешать просеянную муку с пекарским порошком. Во второй - растереть венчиком яйца с сахаром и щепоткой соли. В яичную смесь налить жидкий мёд. Если мёд засахарился, предварительно разогреть его в микроволновке или на водяной бане. По частям подсыпать муку, смешанную с пекарским порошком. Должно получиться однородное, текучее тесто. Замороженную черную смородину можно не размораживать, но желательно перемешать 1 ст.л. муки или крахмала.

Пересыпать ягоды в миску с тестом, перемешать ложкой, чтобы ягоды распределились в тесте как можно равномернее. Форму для пирога диаметром 22 см застелить пекарской бумагой. Бумагу смазать растительным маслом. Переложить медовый бисквит с черной смородиной в форму. Поставить форму с тестом в разогретую до 180С духовку примерно на 35 минут. Точное время выпечки медового пирога с черной смородиной зависит от вашей духовки. Если верх пирога будет подгорать, прикрыть форму фольгой.