все-блюда.рф

Понадобится для рецепта пирога с грибами и беконом

Для теста пирога

• 2 ст. муки
• 150г. сливочного масла
• 2 сырых желтка
• соль

Для начинки пирога

• 500гр. лесных грибов
• 300гр. бекона
• 2 яйца
• зелень петрушки
• 1 луковица
• 1 ст.л муки
• 150гр. нежирных сливок
• 100гр. сметаны
• 50гр. сыра
• 100мл. белого вина
• сливочное масло
• соль

Приготовление пирога с грибами и беконом

1. Замесить тесто, завернуть в плёнку, положить в холод на 1 час.
2. Подготовленные грибы, лук, петрушку и 200гр. бекона нарезать. Обжарить бекон на масле. Выложить лук и грибы, жарить 7 минут. Добавить петрушку, вино, соль, тушить 15 минут.
3. Раскатать из теста лепёшку, выложить в форму, проколоть вилкой. Выпекать 20 минут в духовке при 200*C. Достать из духовки, равномерно выложить начинку. Залить соусом из взбитых яиц, сметаны, сливок, тёртого сыра, муки, соли. Украсить розами из остатков бекона, свернув его рулетиками. Запекать 20 минут при 200*С.