все-блюда.рф

Печенье с шоколадными каплями и кешью

Ингредиенты:
шоколад молочный (в каплях) - 120г
крахмал кукурузный - 12г
масло сливочное - 100г
ванилин - 1 щепотка
орехи кешью - 120г
сода пищевая - 4г
соль - 1 щепотка
яйцо (С0) - 1 шт.
сахар - 210г
мука - 220г

Как приготовить "Печенье с шоколадными каплями и кешью"

1. В глубокой миске при помощи силиконовой лопатки смешать мягкое сливочное масло и сахар.

2. Добавить яйца, соль и ванилин и еще раз перемешать все лопаткой.

3. Заранее просеянную муку, крахмал, соду добавить к яично-масляной смеси и перемешать до образования мягкого однородного, немного липкого теста.

4. Теперь нужно вмешать шоколад и орешки. Кешью заранее обжарить, остудить и порубить ножом на более мелкие кусочки.

5. Все хорошо перемешать, чтобы и шоколад и орехи равномерно распределились в тесте.

6. Сформировать шарики из полученного теста. Если тесто сильно липнет к рукам, то шарики можно обвалять в муке. Размер шариков не принципиален. Сформированные шарики из теста сложить на поднос и поставить в холодильник на 1 час. Это необходимо сделать, чтобы все печенье было одной температуры и пропекалось одновременно и равномерно.

7. Через час разложить печенье на застеленный пергаментной бумагой противень на достаточном расстоянии друг от друга (т.к. печенье будет расширяться при выпечке) и выпекать при температуре не выше 170С в режиме «верх-низ» примерно 15 минут. Время выпечки будет зависеть от размера печенья и модели вашей духовки.

8. Когда все готово и печенье равномерно пропеклось, вынуть его из духовки и дать остыть. Затем его можно подавать к чаю или сложить в герметично закрывающуюся тару. Печенье с орехами кешью и шоколадными каплями готово.

Приятного аппетита!