все-блюда.рф

Котлеты с гарниром из пюре и грибами

Ингредиенты:
Куриное филе - 250 гр.
Шампиньоны - 100 гр.
Соль, перец по вкусу
Растительное масло
Сливки 20% - 30 мл.
Картофель - 500 гр.
Молоко - 50 мл.
Батон - 0/4 шт.
Лук 1-2 шт.
Мука

Как приготовить "Котлеты с гарниром из пюре и грибами"

 

1. Куриное филе измельчаем в фарш.

 

2. Белый батон замачиваем в молоке и также перемалываем через мясорубку.

 

3. Добавляем сливки и соль.

 

4. Перемешиваем филе, булку со сливками и солью. Фарш на котлеты готов.

 

5. Батон нарезаем кубиком со стороной 0,5 см. Складываем в противень и отправляем в духовку на минут 15 при 150 гр.

 

6. Смачиваем руки тёплой водой и формируем котлетки. Далее обваливаем каждую в сухариках.

 

7. Обжариваем котлетки на сковороде с обеих сторон буквально по три минуты: как только зарумянятся - снимаем.

 

8. Кладем котлеты в форму для запекания и ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов минут на 15-20.

 

9. Приступаем к приготовлению гарнира. Лук мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле.

 

10. К луку кладем нарезанные пластинами шампиньоны и продолжаем обжаривать.

 

11. Через 7-10 минут лук с грибами посыпаем мукой. И хорошо перемешиваем.

 

12. Затем солим и наливаем молоко. Через 5 минут соус готов.

 

13. Готовим картофельное пюре.

 

14. Соединяем пюре с грибным соусом.

 

15. Выкладываем на тарелку котлеты и картофельное пюре с грибным соусом. Украшаем овощами и зеленью.

Приятного аппетита!