все-блюда.рф

Ингредиенты:
лимонная кислота - 1/2 ч.л.
красная смородина - 1кг
вода - 50 мл
груши - 1кг
сахар - 1кг

Как приготовить "Груши в сиропе из красной смородины"

1. Красную смородину помыть и, не отделяя ягоды от кистей, засыпать в подходящую по объему кастрюлю. Влить примерно 50 мл воды и поставить на слабый огонь. Прогреть, пока смородина не начнет лопаться. Примерно через 10 минут вы увидите, что в кастрюле будет много сока.

















2. Перелить сироп через сито в другую посуду. Затем частями протирать размягченные ягоды ложкой через сито. Собранное пюре отправить в кастрюлю со смородиновым соком.

















3. В смородиновое пюре засыпать сахар. Довести до кипения до кипения и продолжить варить на слабом огне, помешивая, до растворения сахара.

















4. В другой кастрюле вскипятить воду, добавить лимонную кислоту (или сок половины лимона).

















5. Груши разрезать пополам, удалит сердцевину, а затем каждую половину нарезать дольками (на 3-4 дольки каждую половинку).

















6. Переложить нарезанные груши в кипящую подкисленную воду.

















7. Проварить на слабом огне примерно 10 минут.

















8. В заранее подготовленные стерилизованные банки разложить дольки груш.

















9. Залить горячим пюре из красной смородины и накрыть ошпаренными крышками.

















10. На дно кастрюли положить кухонное полотенце, залить горячую воду, установить банки. Вода должна доходить до горлышка банки. Стерилизовать банки с грушами в сиропе в течение 15-20 минут. Затем сразу герметично укупорить. Проверить герметичность банок, перевернув их вверх дном, прикрыть пледом или махровым полотенцем и оставить в таком положении до полного остывания. Груши в сиропе из красной смородины хранят в холодильнике или погребе.

Приятного аппетита!