все-блюда.рф

Ингредиенты:
смесь перцев (молотая) - по вкусу
масло растительное для жарки
кальмары мороженые - 1кг
орегано сушеный - 1/2 ч.л.
грибы шампиньоны - 250г
лук салатный - 1/2 шт.
майонез - 4 ст.л.
соль - по вкусу
яйцо - 3 шт.

Как приготовить "Салат с кальмарами и шампиньонами"

1. Кальмаров промыть, очистить, удалить хорду и отварить в кипящей воде (для этого достаточно трех минут). Сразу же залить тушки холодной водой. Так можно легко и быстро очистить тушки от остатков кожицы. Сварить яйца вкрутую (10 минут после закипания), переложить в холодную воду, и когда яйца остынут, очистить их.

















2. Кальмар нарезать соломкой.

















3. Яйца нарезать небольшими кубиками. Оставить целыми 1,5 желтка, которые понадобятся для оформления салата.

















4. Шампиньоны промыть, порезать на кусочки и поджарить до готовности на растительном масле. При жарке подсолить грибы и добавить специи. Орегано и перец можно заменить на сушеный чеснок, базилик или прованские травы.

















5. Лук очистить и мелко порезать.

















6. Чтобы убрать из грибов излишек масла, перед закладкой в салат переложить их на бумажное полотенце.

















7. В большой миске соединить кальмаров, лук, яйца, шампиньоны. Добавить майонез и все перемешать. Если есть необходимость, салат можно подсолить и поперчить по вкусу. Салат из кальмаров с жареными грибами выложить на плоскую тарелку горкой и посыпать тертыми желтками. Убрать салат в холодильник на 30-40 минут, чтобы салат настоялся.

Приятного аппетита!