все-блюда.рф

Ингредиенты:
масло растительное - по вкусу
сельдь соленая (филе) - 250г
лук репчатый - 1/2 шт.
свекла - 1 шт.

для маринада:
уксус столовый (9%) - 3 ч.л.
гвоздика - 3 бутона
перец - 5 горошин
вода - 700 мл
сахар - 50 мл
соль - 1,5 ч.л.

Как приготовить "Салат из маринованной свеклы с сельдью"

1. Сначала приготовить маринованную свеклу. Как это сделать описано в этом рецепте. Если коротко, то свеклу вымыть, сварить или запечь до готовности, после очистить и нарезать соломкой или натереть на терке для корейской моркови.

















2. Для маринада смешать в небольшой кастрюле воду, соль, сахар и специи. Довести до кипения, проварить на слабом огне 5 минут и влить уксус.

















3. Этим маринадом залить маринадом свеклу

















4. нарезанный тонкими полукольцами лук. Оставить мариноваться на несколько часов.

















5. Когда свекла и лук промаринуются, филе сельди нарезать небольшими кубиками.

















6. Откинуть маринованную свеклу на сито и переложить в салатник. Туда же добавить кусочки соленой рыбы.

















7. Посыпать все хрустящим маринованным луком. Он потеряется часть своей остроты, станет сладковатым и хрустящим.

















8. Полить салат ароматным растительным маслом и аккуратно перемешать. Салат из маринованной свеклы с соленой сельдью и хрустящим маринованным луком готов.

Приятного аппетита!