Винегрет с яйцом
![](/uploads/posts/2023-05/1682930980_1.jpg)
Ингредиенты:
репчатый лук - 1 шт. (маленькая луковица)
картофель - 3 шт. (среднего размера)
квашеная капуста - 200г
морковь - 1-2 шт.
свекла - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
для заправки:
винный уксус красный - 1 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
соль - по вкусу
Как приготовить "Винегрет с яйцом"
![](/uploads/posts/2023-05/1682931092_2.jpg)
1. Овощи (свеклу, морковь и картофель) вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем и по отдельности завернуть в фольгу. Положить на противень и поставить в предварительно разогретую до 200С духовку примерно на 1 час. Переложить печеные овощи на тарелку, дать остыть и срезать кожуру.
![](/uploads/posts/2023-05/1682931185_3.jpg)
2. Нарезать овощи кубиками примерно одного размера, сложить в салатник и слегка посолить.
![](/uploads/posts/2023-05/1682931211_4.jpg)
3. Квашеную капусту отжать, положить к остальным овощам и перемешать. Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук.
![](/uploads/posts/2023-05/1682931329_5.jpg)
4. Сварить яйца вкрутую, переложить в холодную воду.
![](/uploads/posts/2023-05/1682931435_6.jpg)
5. Свеклу, порезанную кубиками, добавить к остальным овощам.
![](/uploads/posts/2023-05/1682931493_7.jpg)
6. Так же поступить с вареными яйцами. Аккуратно перемешать.
![](/uploads/posts/2023-05/1682931516_8.jpg)
7. Для заправки смешать в небольшой миске растительное масло с уксусом и готовой горчицей. Полить винегрет заправкой и перемешать. Винегрет с яйцами готов к поддаче.
Приятного аппетита!