все-блюда.рф

Винегрет с соленой сельдью и горчичной заправкой

Ингредиенты:
зеленый горошек консервированный - 1/2 банки
свекла запеченная в фольге или отварная - 1 шт.
маринованные огурцы - 3 шт.
соленая сельдь (филе) - 2 шт.
картофель (варёный) - 3 шт.
морковь (вареная) - 1 шт.

для соуса:
соль, молотый черный перец - по вкусу
горчица (лучше зерновая) - 1 ч.л.
растительное масло - 2-3 ст.л.
уксус - по вкусу

Как приготовить " Винегрет с соленой сельдью и горчичной заправкой"

1. Мытую, нечищеную свеклу обернуть фольгой и запечь до готовности в прогретой до 200С духовке. Сварить картофель в мундире и морковь. Дать овощам остыть и очистить.

2. Свеклу, картофель, морковь, маринованные огурцы нарезать кубиками примерно одного размера, сложить в салатник и слегка посолить. Добавить в салатник консервированный зеленый горошек.

3. Филе соленой сельди нарезать небольшими кусочками.

4. Для заправки смешать в небольшой миске растительное масло с уксусом, молотым черным перцем и горчицей. По желанию добавить филе селедки к остальным ингредиентами или уложить их на отдельно тарелке и подавать вместе с винегретом. Полить винегрет с селедкой горчичной заправкой, перемешать и подавать на стол. Я уложила овощную часть винегрета горкой на тарелку, а вокруг горки разложила кусочки селедки. Селедку можно дополнительно полить горчичной заправкой, так еще вкуснее.

Приятного аппетита!