Тыквенный суп с кукурузой и фрикадельками
![](/uploads/posts/2024-07/1721644950_13.jpg)
Ингредиенты:
масло растительное - 2-3 ст.л.
вода (или бульон) - около 2 л
кукуруза в початках - 1 шт.
тыква (очищенная) - 200г
зира (кумин) - 1/3 ч.л.
лук репчатый - 1 шт.
картофель - 2-3 шт.
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу
соль - по вкусу
для фрикаделек:
мясной фарш (смешанный) - около 300г
перец черный молотый - по вкусу
зелень свежая - по вкусу
соль - по вкусу
Как приготовить "Тыквенный суп с кукурузой и фрикадельками"
![](/uploads/posts/2024-07/1721645263_14.jpg)
1. Подготовить овощи для супа. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Очищенную тыкву нарезать маленькими кубиками. Кукурузный початок очистить, отделить зерна
![](/uploads/posts/2024-07/1721645476_15.jpg)
2. пробить их в блендере до получения густой кашицы.
![](/uploads/posts/2024-07/1721645495_16.jpg)
3. Очищенный картофель нарезать кубиками примерно того же размера, что и тыкву.
![](/uploads/posts/2024-07/1721645550_17.jpg)
4. кастрюле разогреть растительное масло и пассеровать лук с чесноком. Следом добавить тыкву.
![](/uploads/posts/2024-07/1721645660_18.jpg)
5. Посолить, приправить зирой и продолжать обжаривать, часто помешивая, около 1 минуты.
![](/uploads/posts/2024-07/1721645725_19.jpg)
6. Залить овощи холодной водой или бульоном. Поставить кастрюлю на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшить нагрев
![](/uploads/posts/2024-07/1721645834_20.jpg)
7. засыпать картофель. Варить еще примерно 10 минут.
![](/uploads/posts/2024-07/1721645828_21.jpg)
8. После этого засыпать в кастрюлю кукурузу и размешать. Продолжать варить суп на слабом огне 20 минут.
![](/uploads/posts/2024-07/1721646054_22.jpg)
9. это время фарш для фрикаделек посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень и хорошо вымесить.
![](/uploads/posts/2024-07/1721646130_23.jpg)
10. Слепить из фарша маленькие шарики.
![](/uploads/posts/2024-07/1721646341_24.jpg)
11. Переложить в кастрюлю с супом фрикадельки и варить их на небольшом огне, пока они не всплывут. Тыквенный суп с кукурузой и фрикадельками разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью и подавать на стол.
Приятного аппетита!