все-блюда.рф

Ингредиенты:
масло растительное - 2-3 ст.л.
вода (или бульон) - около 2 л
кукуруза в початках - 1 шт.
тыква (очищенная) - 200г
зира (кумин) - 1/3 ч.л.
лук репчатый - 1 шт.
картофель - 2-3 шт.
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу
соль - по вкусу

для фрикаделек:
мясной фарш (смешанный) - около 300г
перец черный молотый - по вкусу
зелень свежая - по вкусу
соль - по вкусу

Как приготовить "Тыквенный суп с кукурузой и фрикадельками"

1. Подготовить овощи для супа. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Очищенную тыкву нарезать маленькими кубиками. Кукурузный початок очистить, отделить зерна

















2. пробить их в блендере до получения густой кашицы.

















3. Очищенный картофель нарезать кубиками примерно того же размера, что и тыкву.


















4. кастрюле разогреть растительное масло и пассеровать лук с чесноком. Следом добавить тыкву.

















5. Посолить, приправить зирой и продолжать обжаривать, часто помешивая, около 1 минуты.

















6. Залить овощи холодной водой или бульоном. Поставить кастрюлю на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшить нагрев

















7. засыпать картофель. Варить еще примерно 10 минут.

















8. После этого засыпать в кастрюлю кукурузу и размешать. Продолжать варить суп на слабом огне 20 минут.

















9. это время фарш для фрикаделек посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень и хорошо вымесить.

















10. Слепить из фарша маленькие шарики.

















11. Переложить в кастрюлю с супом фрикадельки и варить их на небольшом огне, пока они не всплывут. Тыквенный суп с кукурузой и фрикадельками разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью и подавать на стол.

Приятного аппетита!