все-блюда.рф

Приготовление янтарного супа

1. Два куриных кубика растворить в 2-3 л воды, прокипятить. Можно взять и куриный бульон.
2. На сковороде на олив­ковом масле обжарить, постепенно добавляя, 2-3 зубчика чеснока, нарезанную среднюю луковицу (-80 г), нарезанную кубиками тыкву (около 1 кг), добавить молотый перец, соль, приправу для курицы с имбирем - 0,5 пакетика.
3. Все обжарить в течение 10-15 мин.
4. Обжаренные овощи отправить в кастрю­лю с бульоном и варить 30 мин., досолив по вкусу.
5. В конце добавить 1 ч. л. сливочного масла, 100 г сливок или 200 г жирного молока, прокипятить, выключить.
6. Слегка осту­див, прямо в кастрюле измельчить овощи блендером в пюре.
7. Наливая в тарелку, посыпать зеленью.
8. Цвет супа зависит от цвета тыквы.