все-блюда.рф

Понадобится для рецепта холодного супа-пюре

• 1 спелое авокадо (-350 г)
• 2 луковицы (-200 г)
• 3 помидора (-360 г)
• 2 огурца (-250 г)
• 2 стручка слад­кого перца (-200 г)
• 150 г салата (1 пучок)
• соль
• пе­рец
• вода
• 3 ст. л. (-51 мл) оливкового масла
• лимон­ный сок

Приготовление супа-пюре

1. Авокадо вымыть, разрезать на две части, вынуть кос­точку, очистить от кожуры обе половинки.
2. Остальные овощи помыть, очистить, мелко нарубить.
3. Одну полови­ну авокадо и овощи измельчить с помощью блендера, постепенно добавляя холодную кипяченую воду, олив­ковое масло и лимонный сок, пока не получится одно­родная масса.
4. Посолить, поперчить, охладить.
5. Перед подачей мелко нарубить вторую половинку авокадо и посыпать суп.