все-блюда.рф

Шурпа из баранины

Ингредиенты:
Баранина - косточки с одной бараньей ноги
Репа или твердый сорт тыквы
Болгарский перец
Приправы, соль
Много зелени
Репчатый лук
Помидоры
Картошка
Морковь

Как приготовить "Шурпа из баранины"

1. В казан наливаем холодной воды, закладываем все мясные косточки и доводим до кипения.

2. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и варим. Если баранина свежая, то варить минут 15-20. Если она уже побывала в морозилке, то увеличиваем время варки до 30-35 минут. Снимаем пену.

3. Тем временем подготавливаем овощи.

4. В первую очередь закладываем в казан лук и морковь. Лук режем полукольцами, морковь бочонками. Варим минут 5-7.

5. Далее закладываем перец полукольцами и репу, крупными кубиками. Вообще, все ингредиенты для шурпы режутся крупно.

6. У помидор удаляем плодоножку, надрезаем крестом и целиком опускаем в бульон. Туда же закладываем крупно порезанный картофель. Добавляем микс специй, солим по вкусу и на малюсеньком огне варим около 40 минут. Шурпа должна практически томиться, а не кипеть.

Приятного аппетита!