все-блюда.рф

Суп "Затируха"

Ингредиенты:
Количество порций: 4
Куриный окорочок — 1 Стакан
Соль, специи — По вкусу
Лук репчатый — 1 Штука
Картофель — 3 Штуки
Морковь — 1 Штука
Мука — 3 Ст. ложки
Желток — 1 Штука

Как приготовить"Суп "Затируха""

 

1. Для приготовления супа "Затируха" куриное мясо обмойте и поместите в кастрюлю. Залейте кастрюлю водой и поставьте вариться.

 

2. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь очистите и натрите на крупной терке.

 

3. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

 

4. Картофель, лук и морковь поместите в кастрюлю к мясу и дайте закипеть. Варите 10 минут.

 

5. Пока суп варится, в миску просейте пшеничную муку. Добавьте 1 желток и щепотку соли.

 

6. Используя ладошки, перетрите желток с мукой до состояния крошки.

 

7. Полученную массу снова просейте. Все, что останется в мелком сите, подойдет для супа. Осыпавшаяся мука будет лишней.

 

8. Полученную затирку всыпьте в суп. Всыпая затирку в суп, его нужно постоянно размешивать, чтобы затирка не сварилась комом.

 

9. Суп поперчите, посолите по вкусу. Варите 2-3 минуты и затем выключите. Разлейте суп по мискам и подайте к столу.

Приятного аппетита!