все-блюда.рф

Ростбиф в карамели с пикантным соусом

2 кг говяжьей вырезки

1 л растительного масла

0,5 стакана соевого соуса

5 ст. л. вустерского соуса

0,5 стакана сахара

3 зубчика чеснока

горсть листьев базилика

щепотка орегано

соль, черный молотый перец Для соуса:

300 мл майонеза

1 ст. л. зернистой горчицы

0,5 ч. л. вустерского соуса

0,25 ч. л. кайенского перца

Приготовление ростбифа в карамели

    5.  Положить горячее мясо в маринад так, чтобы он полностью покрывал вырезку. Мариновать при комнатной температуре не менее 7 ч, часто переворачивая.

    6.  Для соуса взбить в маленькой миске майонез, горчицу, вустерский соус и перец. Готовый ростбиф обсушить бумажным полотенцем и тонко нарезать поперек волокон. Подать к столу вместе с соусом.