все-блюда.рф

Ингредиенты:
кабачки (молодые, тонкошкурые) - 3 шт.
соль, молотый черный перец - по вкусу
растительное масло для жарки
свежая зелень - по вкусу
сахар - примерно 1 ч.л.
чеснок - 1-2 зубчика
репчатый лук - 1 шт.
помидоры - 600г

Как приготовить "Жареные кабачки с помидорами"

1. Кабачки вымыть, досуха обтереть бумажным полотенцем и порезать небольшими кубиками. Кожицу с молодых кабачков можно не срезать.


















2. Очищенную луковицу мелко порубить и пассеровать до прозрачности на растительном масле. К пассерованному луку добавить кабачки и обжаривать до полуготовности, время от времени помешивая лопаткой. Посолить и поперчить по вкусу.


















3. Спелые сочные помидоры разрезать пополам и натереть на терке.


















4. Свежую зелень и очищенный чеснок мелко порубить.


















5. Перелить к кабачкам тертые помидоры, размешать. Держать на слабом огне под крышкой, пока объем томатного пюре не уменьшится примерно вдвое.


















6. Посолить, добавить сахар. Переложить к кабачкам с помидорами чеснок и рубленую зелень, перемешать и оставить под крышкой на 1-2 минуты. Всё, кабачки, жареные с помидорами готовы. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!