все-блюда.рф

Хумус с вялеными помидорами

Ингредиенты:
кунжутная паста тахина - 3-4 ст.л.
масло растительное - по вкусу
помидоры вяленые - 10 шт.
нут (сухой) - 1/2 стакана
сок лимона - по вкусу
чеснок - 2 зубчика
паприка - по вкусу
соль - по вкусу

Как приготовить "Хумус с вялеными помидорами"

1. Для приготовления хумуса вы можете использовать консервированный нут или же заранее сварить его сами. Удобно начинать приготовление хумуса с вечера. Для этого промойте горох и залейте его водой на ночь. Нут за это время хорошо набухнет. Слейте с нута воду, вновь залейте чистой водой и сварите до готовности. На это потребуется около 1 часа. Во время варки солить нут необязательно. С вареного нута желательно снять шкурки-пленочки, чтобы они не попали в готовую закуску. Отвар с нута не выливайте.

2. Переложите вареный нут в чашу кухонного комбайна.

3. Влейте немного отвара и измельчите нут до пюре образного состояния. Количеством отвара регулируйте желаемую густоту готового хумуса.

4. К измельченному нуту добавьте очищенный чеснок, посыпьте сушеной паприкой, добавьте лимонный сок и кунжутную пасту и положите вяленые помидоры. Еще раз измельчите все ингредиенты.

5. Готовый хумус переложите в подходящую для подачи посуду, украсьте половинками вяленых помидоров и полейте оливковым маслом. К хумусу подайте питу.

Приятного аппетита!