все-блюда.рф

Ингредиенты:
на 3х литровую банку:
лимон - 2 ломтика
алыча - 500г
сахар - 250г
вода - 2.7 л.

Как приготовить "Компот из желтой алычи с лимоном без стерилизации"

1. Банки вымыть горячей водой с содой, простерилизовать любым удобным для вас способом. Крышки залить кипятком. Жёлтую алычу перебрать, отбраковывая подгнившие плоды и выбирая только самые зрелые, сочные. Промыть алычу под проточной водой, откинуть на дуршлаг. Разрезать ягоды пополам, удалить косточки. Лимоны вымыть, а затем ошпарить водой из чайника. Так вы точно смоете с кожицы лимона защитный слой.


















2. Заполнить подготовленные банки жёлтой алычой.


















3. В каждую банку добавить по 1-2 кружочка лимона.


















4. Залить содержимое банок кипятком так, чтобы вода начала переливаться через горлышко. Прикрыть банки с алычой и лимоном крышками, оставить в таком виде на 20 минут.


















5. Слить отвар из банок в кастрюлю,


















6. Добавить сахар и довести до кипения. Снизить нагрев до минимального и держать на плите 5 минут, чтобы кристаллы сахара полностью растворились.


















7. Разлить сироп по банкам, герметично укупорить крышками и перевернуть вверх дном. Прикрыть банки с компотом пледом и оставить на ночь медленно остывать. Готовый компот из жёлтой алычи с лимоном без стерилизации хранить в сухом прохладном месте.

Приятного аппетита!