0):
0):
3)
3)
Яблочная гранита. Очень простой рецепт на скорую руку, чтобы порадовать любимых. Яблоко, лимон и сахар - вот все ингредиенты. Но зато какие они яркие на вкус! И каждый из них дополняет другой. Единственное нужно будет подождать прежде чем мороженое застынет. Я, например, не выжидаю час, чтобы разбить кристаллы, а делаю это раньше, как только лед “схватится”. Мне кажется, что так консистенция быстрее приближается к идеалу.
Состав:
сахар - 175г
лимонная цедра - 3 полоски
яблоки - 650г
лимон - 1 шт.
Приготовление:
Положить сахар и лимонную цедру в маленькую кастрюлю со 575 мл воды. Нагреть и помешивать, пока сахар не растворится, 15 мин. Охладить, достать лимонную цедру. Очистить от кожуры и сердцевины яблоки, добавить в кастрюлю и готовить 5 мин до мягкости. Дать остыть в миске. Положить охлажденные яблоки с сиропом в блендер, добавить лимонный сок и взбить. Заморозить на 1 час.
Достать из морозилки и перемешать вилкой, чтобы разломать на кристаллы. Вернуть в морозилку еще на час, затем снова перемешать. Повторить 3-4 раза, пока не получится правильная текстура, затем заморозить до надобности.
