0):
0):
3)
3)
Гранита клубничная маргарита. Это популярный твист классического коктейля "Маргарита", основой которого является текила, лайм и апельсиновый ликер. Клубничная версия знаменитого кисло-сладкого сауэра отличается сахарной каемкой бокала и добавлением свежей клубники.
Состав:
сахарная пудра - 50г
клубника - 400г
лайм - 4 шт.
текила (кактусовая водка) - 100 мл
апельсинового ликера - 50 мл.
Приготовление:
Положить сахар в кастрюлю со 150 мл воды и нагреть на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня и дать остыть. Очистить клубнику от черенков и положить в кухонный комбайн или блендер. Выдавить туда же сок из трех лаймов и взбить. Пропустить клубнику через мелкое сито в охлажденный сироп и добавить текилу и апельсиновый ликер.
Перелить смесь в невысокий контейнер и заморозить на 3 часа. Эта зернистая смесь называется гранитой или шербетом. Тонко нарезать оставшийся лайм, положить на лист полиэтилена, завернуть и заморозить. Ложкой соскребать с поверхности граниты кристаллы и разложить по 4 бокалам, перекладывая смесь кусочками лайма. Подавать сразу же. Или можно разрыхлить вилкой и вернуть еще ненадолго в морозилку.
