все-блюда.рф

Минтай, жаренный с луком и беконом

Ингредиенты:
перец черный (молотый) - по вкусу
масло растительное для жарки
бекон (подкопченный) - 200г
лук репчатый - 2 луковицы
соль - по вкусу
минтай - 1кг

Как приготовить "Минтай, жаренный с луком и беконом"

1. Тушки замороженного минтая заранее разморозить, промыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажном полотенце и промокнуть тушки внутри. Отрезать хвосты и плавники.

2. Натереть тушки изнутри и снаружи солью и молотым черным перцем.

3. Подготовить лук и бекон. Бекон нарезать маленькими кубиками. У меня был бекон в пластинках, но подойдет и обычный, бруском.

4. Лук мелко порубить.

5. В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла, добавить бекон и слегка его обжарить, только чтобы он подрумянился, но не стал хрустящим. Добавить к бекону лук и обжаривать, помешивая, пока лук не станет мягким и чуть-чуть подрумянится. Обжаренный бекон с луком переложить на тарелку и держать в тепле.

6. Сковороду, на которой жарился бекон, протереть бумажным полотенцем, налить немного масла и выложить минтай. Быстро обжарить с двух сторон.

7. Переложить в сковороду с обжаренной рыбой бекон с луком, стараясь распределить его равномерно. Прикрыть сковороду крышкой и томить минтай до полной готовности. Если сковорода позволяет, то поставьте её в духовку на 180С. Для сервировки аккуратно отделите филе минтая от костей, переложите на тарелку вместе с луково-беконной поджаркой. Жареный минтай с беконом и луком готов.

Приятного аппетита!