все-блюда.рф

Медовуха домашняя

Ингредиенты:
рябина красная замороженная - 100г
сахар или мед - по желанию
груша сушеная - 200г
вода - 2 л

Как приготовить "Медовуха домашняя"

 

1. В кастрюлю объемом не меньше 3-х литров налить воды и всыпать сахар.

 

2. Добавить половину меда, указанного в рецепте. Размешать, довести воду с сахаром и медом до кипения, после чего уменьшить огонь до среднего и проварить около 20 минут.

 

3. Время от времени сладкую воду надо помешивать и собирать с поверхности образующиеся пенки.

 

4. Кастрюлю со сладкой водой снять с плиты, охладить при комнатной температуры до 30С, Этой жидкостью развести дрожжи, перелить обратно, размешать.

 

5. и слить в 3-х литровую банку.

 

6. Надеть на банку перчатку, проткнув у перчатки иголкой один из пальцев. Оставить для брожения в теплом месте. Перчатка сначала будет активно подниматься и раздуваться, затем сдувать и опускаться. Когда перчатка опуститься, можно работать с медовухой дальше. Тщательно отфильтровать напиток, разлить по подготовленным бутылкам или банкам и выдерживать в прохладном месте 1 месяц.

 

7. Через месяц в банке опять будет заметен осадок. Его снова надо убрать, повторно отфильтровав.

 

8. Добавить оставшуюся половину меда, размешать.

 

9. Разлить по бутылкам и вернуть в прохладное место еще минимум на 4 дня. У нас медовуха простояла еще примерно месяц.

 

10. Готовую домашнюю медовуха можно разливать по бокалам.

Приятного аппетита!