все-блюда.рф

Запеканка капустная

Ингредиенты:
капуста белокочанная - около 1кг
сухари молотые - 1/2 стакана
масло сливочное для жарки
молоко - 1/2 стакана
репчатый лук - 1 шт.
Крахмал - 1 ст. л.
яйцо - 3-4 шт.

Как приготовить "Запеканка капустная"

1. Капусту режем или трём на тёрке.

2. Привариваем слегка или просто заливаем кипятком на полчаса.

3. В это время чистим и режем луковку и обжариваем её на сливочном масле.

4. Разделяем яйца на белки и желтки. Белки взбиваем до пиков с щепотью соли.

5. Желтки смешиваем с молоком, крахмалом, сухарями.

6. Капусту сливаем, промываем холодной водой, крепко отжимаем, солим, перчим по вкусу и смешиваем с яично-молочной смесью. Тщательно перемешиваем и вводим в самом конце взбитые белки.

7. Раскладываем по формам. Многоразовые формы лучше смазать маслом и посыпать сухарями. Присыпаем сверху сухарями и раскладываем масло.

8. В духовку при 175С на 30-40 минут.

Приятного аппетита!