0):
0):
5)
5)
Паштет из форели со сливочным сыром и красной икрой
Ингредиенты:
речная форель или озерная форель - 400г
свежая зелень - по вкусу
сливочный сыр - 300г
красная икра - 2 ст.л.
Как приготовить " Паштет из форели со сливочным сыром и красной икрой"
1. Форель вымыть, почистить, удалить жабры. На тушке сделать несколько надрезов, натереть рыбину солью, перцем, смазать растительным маслом. Завернуть форель в фольгу и запекать в прогретой до 180С духовке до готовности. Примерно через 20 минут рыба будет готова. Когда запеченная форель остынет, отделить мясо от костей и хорошо размять вилкой.
2. В миске взбить творожный сыр, примешать сначала рубленую зелень (например, укроп), а затем - кусочки печеной форели. Соль не добавлять!
3. Добавить по вкусу красную икру, которая в паштете заменит соль. В принципе, в паштет можно добавить любую соленую икру: щучью, минтая или сазана. Главное, чтобы она была достаточно соленой и гармонировала по цвету. Готовый паштет сложить банку и можно хранить в холодильнике. Такой паштет не только можно намазывать на хлеб, но и наполнять им закусочные корзиночки из текста, эклеры и начинять блины.
Приятного аппетита!
