все-блюда.рф

• 1 стакан перловой крупы
• 2 луковицы
• 4 ст. ложки растительного масла
• 1/2 чайной лож­ки лимонной цедры (натертой на мелкой терке)
• 1ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки и укропа
• 2 л. пахты
• соль по вкусу

Замоченную перловую крупу положить в 3.5 л. кипящей воды

Добавить 1 чайную ложку соли

Варить 3—5 минут

Закрыть крышкой и оставить на 15—20 минут

Мелко нарубленный репчатый лук обжаривать на растительном масле в течение 2—3 минут

К перловой каше добавить обжаренный лук, лимонную цедру, залить холодной пахтой и посыпать зеленью