Партнеры сайта

Консервирование
Реклама
опрос пользователей
» Оцените работу движка
Реклама
Кто на сайте?
    Юзеры ( 0):
    Активность:

    Боты ( 0):
     

    Гостей ( 1)
     
    Всех: ( 1)
     
Реклама
» » Салат с ростбифом

» Последние темы форума

Тема Автор Ответов Дата Последний
»

Салат с ростбифом

Салат с ростбифом













Ингредиенты:
Говядина с прожилками жира, мраморная - 400г
Перец черный молотый - по вкусу
Перец сладкий болгарский - 1 шт.
Лук красный сладкий - 1/2 шт.
Чеснок сушеный - по вкусу
Вино красное сухое - 4 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Семена кунжута - 2 ст.л.
Соевый соус - 4 ч.л.
Сыр твердый - 50г
Соль - по вкусу
Руккола - 100г


Как приготовить "Салат с ростбифом"


 












1. Смажьте кусок говядины оливковым маслом со всех сторон и отставьте в сторону на 30 минут. Не солить и не перчить! Не мариновать мясо перед приготовлением. Это важно. Пока мясо отдыхает, нарежьте паприку тонкой соломкой, а лук тонкими полукольцами.


 












2. Кунжут обжарьте на среднем огне до золотистого цвета и появления характерного запаха семян. Сыр натрите на мелкой терке.


 












3. Салат на основе рукколы и болгарского перца, приправленных чесноком и красным вином, превосходно оттенит насыщенный вкус настоящей мраморной говядины. Для салата вымытую и обсушенную рукколу выложите в посуду, в которой вам будет удобно перемешивать салат, добавьте вино, соевый соус, обжаренные семена кунжута, тертый сыр, сушеный чеснок. Аккуратно и тщательно перемешайте все компоненты, проще всего делать это не ложкой, а руками.


 












4. Разложите рукколу с сыром и кунжутом по порционным тарелкам, выложите сверху ломтики сладкого болгарского перца и сладкий красный лук, аккуратно «закопайте» овощи в рукколу.


 












5. Выставьте духовку на 200С, а плиту - на 2/3 мощности. Прогрейте тяжелую сковороду с толстым дном и положите на нее мясо. По-прежнему не нужно солить, добавлять перец и другие приправы. Жарим ростбиф на каждой стороне по 4 минуты, а затем с боков: по 2 минуты с каждого. Обжаривая мясо с боков, удобно придерживать его кулинарными щипцами или деревянной лопаткой.


 












6. Сковороду с ростбифом поместите в разогретую духовку. Засекайте время: для приготовления ростбифа «с кровью», необходимо выдержать говядину в духовке 4 минуты, перевернуть кусок мяса на другую сторону, выдержать еще 4 минуты. Если вы предпочитаете ростбиф без крови, то готовьте его в духовке 16 минут.


 












7. Готовый ростбиф выложите на тарелку и только теперь можно посолить и поперчить его по вкусу со всех сторон. Накройте тарелку фольгой или другой тарелкой и оставьте остывать на 10-15 минут. Затем острым ножом нарежьте ростбиф тонкими ломтиками строго поперек волокон. Разложите ростбиф по тарелкам поверх овощей. Можно украсить готовый салат помидорами черри или свежей петрушкой. Подавать со свежим хлебом.


Приятного аппетита!

  • Комментариев: 0
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.