все-блюда.рф

Необходимые продукты для приготовления селёдки под шубой

на 6-8 порций:

• 1-2 шт. соленые селедки
• 0,5 кг. картофеля
• 400 г красной свеклы
• 200 г морковки
• 300 г майонеза
• 5 шт. яиц
• 1 шт. лук репчатый

Способ приготовления селёдки под шубой

Отварить картофель, морковь, свеклу и яйца, отделить желток от белка, почистить селедку и удалить все кости. Салат готовиться  в виде торта слоями: На дно блюда разложить мелко порезанный лук

1. Селедку мелко нарезать или перекрутить на мясорубке через мелкие отверстия
2. Картофель натереть на крупной терке
3. Слой майонеза
4. Морковь -   на крупной терке
5. Слой майонеза
6. Белок  - на мелкой терке
7. Слой майонеза
8. Свеклу -  на крупной терке
9. Слой майонеза
10. Желток - на мелкой терке
11. Последний слой придает не столько вкусовых качеств салата сколько облагораживает его вид.

Советы

Не переусердствуйте с майонезом иначе салат может "поплыть", наибольшие слои майонеза я ложу на картофель и на яйца.
Морковки должен быть самый маленький слой (не считая лука) майонеза на нее тоже не много.
Селедку лучше перекрутить на мясорубке, тогда не придётся возиться с мелкими костями.