все-блюда.рф

•   300 г шампиньонов
•   5-6 картофелин (-600-700 г)
•   2 луковицы (-250 г)
•   2,5 стакана сливок (525 мл)
•   зелень петрушки и укропа
•   соль
•   перец
•   рас­тительное масло

Для гренок

• несколько ломтей белого батона
• 200 г твердого сыра
• зелень
• овощи (болгарский перец, помидор, огурец и т.д.)

Приготовление супа-пюре "Шампиньончик"

1. Картофель почистить, крупно нарезать, отварить в под­соленной воде.
2. Лук почистить, мелко нарезать, обжарить на масле.
3. Добавить нарезанные грибы и жарить, пока не выпарится жидкость.
4. Соединить с картофелем, добавить нарезанную зелень и измельчить все в блендере.
5. Залить смесь сливками, посолить, поперчить, довести до кипе­ния и сразу снять с огня.
6. Отдельно приготовить гренки. Обжарить с двух сторон ломтики батона и положить на них нарезанный тонкой соломкой или натертый на круп­ной терке сыр, мелко нарезанные овощи, зелень.