0):
0):
9)
9)
Пиццы на кефире с лисичками и беконом
Ингредиенты:
кефир (жирность 3%) - 1 стакан
сода пищевая - около 1 ч.л.
уксус столовый - 1 ст.л.
мука - 1.5 стакана
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
яйцо - 2 шт.
для начинки:
лисички свежие - 400г
растительное масло
репчатый лук - 1 шт.
бекон - 200г
для заливки:
сметана жирностью 15% - 200 мл
соль - по вкусу
яйцо - 2 шт.
топпинг: твердый сыр пармезан - по вкусу
моцарелла.
Как приготовить "Пиццы на кефире с лисичками и беконом"
1. Перед замесом теста на кефире для пиццы просеять муку. Яйца хорошо размешать венчиком с солью и сахаром.
2. Кефир слегка подогреть и добавить в него соду, гашеную уксусом.Добавить в кефир размешанные яйца.
3. Постепенно, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков, добавлять просеянную муку. Оставить тесто на 30 минут при комнатной температуре.
4. Противень с бортиками застелить бумагой для выпечки и смазать с помощью кулинарной кисти растительным маслом.
5. Тесто для пиццы переложить на противень и разровнять. Поставить в предварительно прогретую до 180С духовку примерно на 20 минут.
6. Пока печется основа для пиццы, приготовить начинку. Для этого грибы перебрать, промыть, обсушить на салфетке. Крупные лисички порезать на 2-4 части, мелкие готовить целиком. Репчатый лук мелко порубить. Бекон нарезать кубиками. Сковороду разогреть и обжарить на ней бекон до образования румяной корочки. На вытопившемся от бекона жиру пассеровать репчатый лук до прозрачности.
7. У бекону с луком добавить лисички и готовить до их полной готовности. Начинку посолить и поперчить по вкусу.
8. Пармезан натереть на мелкой терке, а моцареллу порезать небольшими кусочками.
9. Для заливки пиццы с лисичками смешать сметану с яйцами и солью.
10. Переложить начинку на основу для пиццы, стараясь её разместить как можно равномернее.
11. Распределить по грибной начинке сметанную заливку.
12. Щедро посыпать тертым пармезаном, а затем разложить кусочки моцареллы. Вернуть пиццу в духовку и запекать до готовности. Достать противень с пиццей, дать её остыть, а затем порезать на кусочки. Пицца на кефире с лисичками и беконом готова.
Приятного аппетита!
