все-блюда.рф

Селёдочный завиванец

Понадобится  для рецепта

• Сельдь малосольная - 2 шт. (-500 г)
• масло сливоч­ное - 150 г
• укроп - 1 пучок (-20 г)

Для маринада

• 0,5 л воды (2,5 стакана)
• 1 ст. л. соли (-30 г)
• 0,5 ст. л. сахара (-12 г)
• 1 ст. л. яблочного уксуса (15 мл)
• черный перец
• ко­риандр
• лавровый лист

Приготовление блюда

1. Сельдь очищаем от костей, филе опускаем в маринад.
2. Оставляем на ночь, и наут­ро готова наша малосольная
3. селедочка. Сливочное масло растираем с мелко нарезан­ным укропом. Вынутое из ма­ринада филе высушиваем на бумажном полотенце и нано­сим щедрой рукой масло.
4. Сворачиваем в рулет. Убираем рулетики минут на 20 в морозилку до полного затвердевания масла.
5. Рулетики тоненько нареза­ем кольцами.