все-блюда.рф

Понадобится для рецепта сёмги

• Стейк семги - 4 шт.
• апельсины - 2 шт. (-250 г)
• со­евый соус - 3 ст. л. (54 мл)
• кунжут - 50 г (2 ст. л.)
• мед - 2 ч. л. (70 г)
• сливочное масло - 50 г
• минеральная вода - 2-3 ст. л.
• мука - 1 ст. л. (25 г)
• белок 1 яйца (-20 г)
• оливковое масло
• соль

Приготовление сёмги в сарафанчике

1. Приготовить кляр из белка, воды и муки с добавлением соли (по вкусу).
2. Из апельсинов выжать сок.
3. Приготовить соус: сливочное масло, кунжут, мед, соевый соус и сок смешать, поставить на огонь.
4. Довести до кипения, варить 2 мин., затем вылить в глубокую тарелку и дать остыть.
5. Стейки посолить, поперчить и обжарить в кляре на олив­ковом масле.
6. Поджаренную рыбу выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
7. Обмакнуть рыбу в соус и вы­ложить на листья салата.
8. Сверху полить оставшимся со­усом и украсить листиками мяты.