все-блюда.рф

Апельсиновое печенье

Ингредиенты:
Сливочное масло или маргарин 160 грамм
Цедра апельсина 1 ст. ложка с горкой
Сок апельсиновый 4 столовые ложки
Кукурузный крахмал 20 грамм
Сахарная пудра 80 грамм
Сахар 100 грамм
Мука 260 грамм
Соль щепотка

Белый трюфель с апельсином

Ингредиенты:
Сливки жирные 33% 100 мл
Шоколад белый 400 грамм
Кокосовая стружка
Апельсин 1 штука
Грецкий орех
Глазурь

Панна котта с мандариновым желе

Ингредиенты:
Сливочный слой:
1 ч. л. ванильного сахара
90 г белого шоколада
400 мл сливок 33%
8 г желатина

Мандариновое желе:
270 г мандаринов
8 г желатина
30 г сахара

Пикантная овощная закуска по-японски

Ингредиенты:
Черешки сельдерея - 3 шт.
Редька дайкон - 500 г
Морковь - 300 г

Жюльен с курицей и грибами

Ингредиенты:
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. ложки
Базилик или салатные листья
Грибы шампиньоны - 300 г
Сливки 20-30% - 200 мл
Филе куриное - 400 г
Лук репчатый - 100 г
Сыр твердый - 150 г
Соль - по вкусу