все-блюда.рф

Клубничный джем "Пять минут"

  Понадобится для рецепта

•   Клубника - 3 кг
•   сахар - 1 кг (5,5 стакана)
•   лимонная кис­лота - 5 г

Понадобится

• 2 банана (-300 г)
• 2 яйца (-80 г)
• 1 ст. л. сахара (-25 г)
• 1,3 стака­на молока (-260 мл)
• 1,4 стакана подсолнечного масла (-250 г)
• 1 чайная ложка соды (-12 г)
• 1 плитка черного шоколада
• сахарная пудра
• стакан муки

Приготовление

1. Бананы, яйца, сахар, молоко, масло и соду перемешать в блендере или миксером. Полученную смесь вылить в миску.
2. Плитку шоколада наломать на кусочки, добавить в массу и еще раз перемешать.
3. Затем добавить муку и перемешать до густоты.
4. Получится жидкое тесто, ко­торое следует вылить в форму для выпекания, предварительно сма­занную маслом, и выпекать 45 мин. при температуре 200°.

Понадобится

• 1 стакан сахара (-180 г)
• 1 пачка сливочного масла (200 г)
• 350-400 г муки (-3­3,5 стакана)
• 5 яиц (-200 г)
• 1 ч. л. соды (-10 г)
• уксус для гашения
• 0,5 лимона (-75 г)
• корица по вкусу
• 4-5 яблок (-800 г)
• масло для смазы­вания формы

Приготовление

1. Сначала делаем тесто.
2. Масло довести до комнатной температуры, смешать с сахаром, хорошо растереть.
3. По одному вбить 5 яиц, после каждого размешать массу до однород­ного состояния. Соду погасить, добавить туда же.
4. В последнюю очередь небольшими порция­ми всыпать муку и хорошо все размешать. Можно добавить в тесто немного сметаны, оно получится нежнее. В таком случае соду можно не гасить, а муки добавить больше.
5. Затем приступаем к начинке.
6. Яблоки (лучше всего брать кисло-сладкие) помыть, очистить, нарезать ломтиками.
7. В смазан­ную маслом форму выложить тесто.
8. Затем аккуратно в один слой выложить ломтики яб­лок, посыпать корицей. Верх закрыть тестом.
9. Поставить форму в хорошо разогретую духовку.
10. Выпекать при 180° до готовности.

Понадобится

Для теста:

• 1 яйцо (-40 г)
• примерно 3 стакана муки (-325 г)
• 0,5 стакана растоп­ленного сливочного масла
• 1 ст. л. сметаны (-25 г)
• 3 ст. л. молока (-75 г)
• 1 ч. л. сахара с горкой (-17 г)
• соль по вку­су
• сода на кончике чайной ложки

Для начинки:

• 400 г кури­ного мяса
• 300 г ветчины
• 1 большаялуковица(~140 г)
• 1-2 сладких болгарских перца (-200 г)
• 1 свежий или соленый огурчик (-100 г)
• 1 зубчик чеснока (-10 г)
• 150-200 г твердого сыра
• майонез
• куриный бульон
• соль и перец по вкусу
• рас­тительное масло
• желток для смазки

Приготовление

1. Вливаем в посуду растоплен­ное масло, молоко, сметану, сахар, вбиваем яйцо и все пе­ремешиваем.
2. Добавляем сахар и соль.
3. Муку просеиваем с со­дой и замешиваем пластичное тесто.
4. Делим его на 2 неравные части.
5. Куриное мясо измельча­ем, добавляем чеснок по вкусу, измельченный лучок (не весь), подсаливаем, перчим и обжа­риваем на растительном масле.
6. Сыр натираем на мелкой терке.
7. Перец моем, удаляем семена и нарезаем кубиками. Кубиками нарезаем и огурец.
8. Ветчину нарезаем кубиками или солом­кой.
9. Раскатываем из большей части теста круг размером больше, чем диаметр формы.
10. Кладем тесто в смазанную фор­му, чтобы бортики свисали. Выкладываем на тесто обжа­ренную курицу, затем тертый сыр, смазываем майонезом, затем делаем слой из перца, огурчика и оставшегося лука и выкладываем ветчину. Можно предварительно разделить продукты пополам и повторить слои в той же очередности. Так даже интереснее.
11. Формуем «стенки» курника, раскатыва­ем оставшееся тесто и из него делаем «крышку», защипываем тесто, смазываем желтком.
12. В центре делаем отверстие для выхода пара.
13. Ставим пирог выпекаться в духовке при 180-­190°.
14. Время от времени подли­ваем в отверстие бульон.

Понадобится

• 0,5 кг творога
• 3 яйца (~120 г)
• 2 ст. л. сме­таны (50 г)
• 3-4 ст. л. сахара (75-100 г)
• 1 ст. л. манки (25 г)
• ванилин - 1 пакетик
• черешня без косточек
• масло
• мука или сухари

Приготовление

1. Если творог крупный, его можно измель­чить, тогда масса будет нежнее. Затем доба­вить 3 яйца, сахар, манку, сметану и тщательно перемешать.
2. Форму смазать маслом и присы­пать мукой или сухарями.
3. Содержимое высы­пать в форму, верх запеканки можно смазать желтком и выложить очищенную от косточек черешню.
4. Выпекать 20-25 мин. при температу­ре 180°.