все-блюда.рф

Жульен с соевым мясом и шампиньонами

Понадобится для рецепта жульена

• 100 г сухого соевого мяса
• 150 г шам­пиньонов (-5-7 шт.)
• 1 большая луковица
• 100 г твердого сыра
• 1 ч. л. грибной приправы (5 г)
• 3 ст. л. майонеза (75 г)
• рас­тительное масло для жарки

Паштет из крапивы

Понадобится для рецепта

• 1 кг крапивы
• 3 луковицы (-390 г)
• по 1 пучку петрушки и укропа (-20 г)
• 1 стручок горького перца (~20 г)
• 3-4 зубчика чеснока (-30­40 г)
• 1 стакан грецких орехов (140 г)
• соль и уксус (9%) по вкусу
• подсолнечное масло для жарки

Рулетики "Краски лета"

Понадобится для рецепта

• 1 средний цуккини (-220 г)
• 3 плотных помидора (-450 г)
• 150 г брынзы
• 1 головка чеснока (-10 г)
• соль
• растительное масло

Фасоль с картофелем

Понадобится  для рецепта

• 1 стакан фасоли (-205 г)
• 0,5 кг кар­тофеля (4-5 шт.)
• 2 головки репчатого лука (-250 г)
• 2 ст. л. сметаны (50 г)
• 2 ст. л. томатной пасты (-60 г)
• 2 ст. л. масла (34 мл)
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Понадобится для рецепта

• Масло оливковое ст. л. (20 г)
• Масло сливочное
• Лук - 6 луковиц
• Анчоусы (консервированные) - 6 шт.
• Тимьян (ростки) - 2 шт.
• Лимон (сок) - 1 шт.
• Багет (французский батон) - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Сыр Грюйер (тертый) -150 г
• Салат рокет

Приготовление закуски

Разогрейте оливковое масло на большой сковороде, добавь­те нарезанные лук и анчоусы.

Когда лук станет мягким, до­бавьте тимьян, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо 20-30 минут, периодически помешивая.

Затем посолите, поперчите и полейте соком лимона.

Смажьте ломтики багета оливковым маслом и натрите чес­ноком. Обжарьте хлеб с двух сторон на гриле.

Когда придет время садиться за стол, положите по ложке луковой массы на хлеб, сверху посыпьте сыром и украсьте листьями рокет салата.